Antwort Ist Seitan und Tofu das gleiche? Weitere Antworten – Was ist der Unterschied zwischen Seitan und Tofu
Die Unterschiede zwischen Tofu und Seitan liegen vor allem in der Konsistenz: Seitan ist etwas fester und wird deshalb gerne als Steak- oder Bratwurstfleischersatz verwendet.Seitan liefert weniger Nährstoffe, weil bei diesem Herstellungsprozess Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und die meisten Mineralstoffe ausgewaschen werden. Übrig bleiben 25 bis 30 Prozent des reinen Weizenproteins, deswegen ist Seitan sehr proteinreich, […]