Antwort Wann ernte ich Gundermann? Weitere Antworten – Wann sammelt man Gundermann

Wann erntet man Gundermann Gundermann kann man eigentlich das ganze Jahr über ernten, aber am besten schmecken die Blätter vor der Blüte. Später werden sie fester und sind weniger aromatisch.Welche Teile des Gundermann kann man essen Vom Gundermann kann man vor allem die Blüten essen. Sie werden in Kräuterbutter, Wildkräutersalaten oder als Tellerdekoration verwendet. Im Salat kann man auch die jungen Triebe und Blätter verarbeiten.Weil Gundermann wie andere Kräuter beim Trocknen schnell das Aroma verliert, kann man ihn am besten konservieren, indem man ein Kräutersalz damit herstellt. So hat man auch schnell eine leckere Würze für Gemüse, Kartoffeln, Eiergerichte, Suppen – und vieles andere mehr.

Kann man Gundermann verwechseln : Vor oder nach der Blüte wird gewöhnlicher Gundermann regelmäßig mit anderen Arten aus verschiedenen Familien verwechselt, unter anderem mit dem mit Vorsicht zu genießenden Scharbockskraut.

Wie erntet man Gundermann

Rieche an den frischen Blättern und zerreibe sie zwischen den Fingern – der Gundermann ist stark, dosiere ihn daher vorsichtig! Frische Blätter gelten als wesentlich heilsamer als getrocknete. Den Gundermann kannst du das ganze Jahr über ernten.

Wie sieht die Heilpflanze Gundermann aus : Der Gundermann ist eine wintergrüne, ausdauernde Pflanze mit variabler Behaarung. Sein wissenschaftlicher Name ist Glechoma hederacea, er wächst 15 bis 50 Zentimeter hoch und blüht blau-violett von April bis Juni. Die Pflanze hat stoffwechselanregende, schleimlösende und entzündungshemmende Inhaltsstoffe.

Ernte: März bis Juni.

Am leichtesten mit Gundermann zu verwechseln ist der Kriechende Günsel (Ajuga reptans) mit einem kleineren und zierlicheren Wuchs sowie glänzenden Blättern. Deutlicher lassen sich die Pflanzen in der Blütezeit unterscheiden: Der Kriechende Günsel blüht nur von April bis Mai und damit deutlich kürzer als der Gundermann.

Wie erkenne ich den Gundermann

Wie erkenne ich den Gundermann Gundermann bildet erst an kurzen aufrechten Trieben, später an rankenden Kriechsprossen dunkelgrüne, rundliche bis nierenförmige, glänzende Blätter mit gewelltem Blattrand. In den Blattachseln sitzen die hübschen, violetten Lippenblüten.Der Erkältungstee lässt sich sowohl aus frischem als auch aus getrocknetem Gundermann aufbrühen. Dazu übergießt du einen Teelöffel frisches oder getrocknetes Kraut mit etwa 125 Millilitern heißem Wasser und lässt den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen.Im heimischen Garten wird diese Pflanze als Unkraut eher geächtet. Aber schon die Kelten nutzten sie als Gewürz und sie hat auch den Beinamen “Wilde Petersilie”. Die Pflanze findet aber nicht nur als Gewürz Anwendung, sondern auch als Tee und als Badezusatz.