Antwort Wie lange dauert die Matjessaison? Weitere Antworten – Kann man Matjes das ganze Jahr kaufen

Zwischenzeitlich ist der Matjes kein Saisonprodukt mehr, sondern kann das ganze Jahr über gekauft werden. Der Legende nach kommt der Name „Matjes” vom holländischen Wort für „Mädchen” – „Meisjes”. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering” bezeichnet.Der typische Holländische Matjes wird etwa ab der dritten Maiwoche bis in den Juli hinein gefangen und , die Matjessaison startet traditionell Anfang bis Mitte Juni.Doch nur zwischen Ende Mai und Juli ist der "echte" Matjes nach besonderem Herstellungsverfahren erhältlich. Küchenwissen und leckere Rezepte. Das Wort Matjes leitet sich vom niederländischen Meisje (Mädchen) ab und bedeutet so viel wie Mädchen- oder Jungfernhering.

Ist jetzt Matjeszeit : Ab Mitte Juni und im Juli schmeckt der Matjes am besten. Lassen Sie sich Matjesfilet ganz klassisch nach Hausfrauenart schmecken: mit Gurken, Äpfeln, Zwiebeln in mildem Sauerrahmdip.

Wann ist die beste Matjeszeit

Mai, Juni und Juli sind Matjeszeit. Nur Heringe, die im Frühjahr gefangen und vorher noch nicht gelaicht haben, erreichen einen Fettgehalt von mindestens 12 Prozent im essbaren Teil und können so zu Matjes verarbeitet werden.

Wie oft darf man Matjes essen : Ernährungsexperten empfehlen den regelmäßigen Verzehr von Fisch – am besten ein bis zweimal wöchentlich. Je fetter der Fisch desto besser ist er für die Gesundheit. So wird etwa das im Fisch reichlich enthaltene Eiweiß vom Körper benötigt, um Muskeln aufzubauen. Es ist zudem besonders leicht verdaulich und sättigend.

Heute ist Matjes das ganze Jahr über verfügbar. Der Grund dafür ist eigentlich ein Problem. Denn in den 70er Jahren kam eine Diskussion in Holland auf, die erst etwa 10 Jahre später auch den deutschen Markt erreichte: die Diskussion um die Fadenwürmer im Fisch, die sogenannten Nematoden.