Antwort Wie stellt man einen Baumkuchen her? Weitere Antworten – Was macht einen Baumkuchen aus
Baumkuchen als Königsdisziplin
Nur beim Baumkuchen wird Schicht für Schicht auf eine drehende Walze aufgetragen und einzeln ausgebacken. Das gibt ihm nicht nur die einzigartige Optik von Baumringen und letztlich seinen Namen, sondern auch sein unverwechselbares Aroma im mehrfachen Backvorgang der einzelnen Ringe.Das Gebäck „Baumkuchen“ wurde schon vor über 200 Jahren gebacken und zu besonderen Anlässen oder Festlichkeiten gereicht. Im Jahr 1807 hat der Konditormeister, Johann Andreas Schernikow, ein wohlschmeckendes Rezept in Lüneburg erfahren und dieses in seine Heimatstadt Salzwedel gebracht.Häufig wurden die Vorläufer des heutigen Baumkuchens auf hölzernen Spießen, Stangen oder hölzernen Prügeln gebacken. Von dort her soll sich dann der Name Baumkuchen, sprich: auf Holzstangen gebackener Kuchen, herleiten.
Was kostet Baumkuchen beim Bäcker : Unsere Baumkuchen – seit über 140 Jahren
| Original Rabien Baumkuchen | Preis |
|---|---|
| Nr.W 500Baumkuchen original weiß, 500g | € 23,00 |
| Nr.W 750Baumkuchen original weiß, 750g | € 34,50 |
| Nr.W1000Baumkuchen original weiß, 1000g | € 46,00 |
| Nr.W1500Baumkuchen original weiß, 1500g | € 69,00 |
Was ist das Besondere an Baumkuchen
Nicht nur das besondere Aussehen macht den Baumkuchen einzigartig, auch geschmacklich begeistert das leckere Gebäck. Noch heute wird der Kuchen über offenem Feuer, meist aber mit elektrischer Hitze, an einem sich drehenden Spieß gebacken.
Welche Arten von Baumkuchen gibt es :
- Traditioneller Baumkuchen 5kg.
- Traditioneller Baumkuchen 1kg.
- Baumkuchen mit Nüssen.
- Baumkuchen mit Schokoladeglasur.
- Baumkuchen auf Butter mini.
- Ameisenhaufen.
- Baumkuchen als Geschenk.
- Baumkuchen als Visitenkarte.
Das Geheimnis des außergewöhnlich zarten Genusses steckt in der aufwändigen Zubereitung. Mit viel Hingabe und überliefertem handwerklichem Können wird der Salzwedeler Baumkuchen in reiner Handarbeit hergestellt.
Aus mikrobiologischer Sicht sei der Baumkuchen bei sachgemäßer Lagerung zwar 30 bis 35 Tage haltbar, doch im letzten Drittel könne Austrockung dazu führen, dass der Kuchen allmählich zum Keks werde. Optimal seien 8 bis 15 Grad Celsius.
Wie schneidet man Salzwedeler Baumkuchen richtig
Salzwedeler Baumkuchen wird nicht wie eine Torte senkrecht in Stücke zerteilt. Man schneidet die delikaten Kuchenstücke in Form von kleinen Halbmonden vom Ring ab. Dann sind die so genannten Jahresringe gut zu erkennen.Viele schneiden den Baumkuchen senkrecht in einzelne Stücke. Wie bei einem normalen Kuchen. Doch der Baumkuchen ist alles andere als normal. Für den optimalen Genuss muss er auch richtig geschnitten werden – und zwar waagerecht beziehungsweise wellenförmig.